オーナーシェフ プロフィール
田口アキオAkio Taguchi

調理師学校卒業後「ニューオータニ」「サバティーニ」を経て「赤坂グラナータ」で経験を積んだ後、渡伊。

帰国後「アメリカズカップ1991ヨットクラブ」初の日本人シェフに就任。1991年にオープンした三軒茶屋「グッチーナ」は多くの著名人が通い、一軒家レストランの先駆けとなる。「サロン・ド・カッパ（麹町）」オープン後「アンリ・フィオーレ（溝の口）」オープニングシェフを務め、2021年「DolcePizzaRistoranteタグチテーブル（横浜元町）」をオープン。